Рождественский пост - принципы здорового пощения

диета на рождественский пост С медицинской точки зрения, люди нашей эпохи едят много, а двигаются крайне мало. Именно поэтому отношение врачей любого вероисповедания к Рождественскому посту преимущественно положительное, поскольку пик пищевых отравлений, нарушений моторики кишечника, обострений гастроэнтерологических заболеваний на постсоветском пространстве приходится именно на зимний период, и в особенности на Новый год.

Пост снижает риски, связанные с заболеваниями печени, почек, мочеполовой системы. Из организма выводится продукты распада белка (в т.ч. мочевина, мочевая кислота), что хорошо для суставов и позвоночника. Полиненасыщенные (растительные) жиры способствуют нормализации холестерина, а клетчатка, содержащаяся в растительной пище, помогает нормализовать моторику кишечника.

Нужно осознавать тот факт, что мистическая составляющая поста не распространяется на обжорство, которым грешат многие прихожане сразу после поста на Рождество, не защищает от хронических заболеваний и не отменяет рекомендаций врача. Предполагать защиту свыше от последствий собственных ошибок – самонадеянно («…не искушай Господа Бога твоего»).

Перед постом посетите диетолога – это поможет получить вам максимальную пользу от пощения для души и тела.

Принципы безопасного пощения

Отступление для верующих пациентов. Пощение в его изначальном выражении – подвиг в первую очередь внутренний. Закусывая устриц семгой и заедая это ананасом вы (формально) поста не нарушаете, однако сводите на нет смысл этого мероприятия (смирение через ограничение потребностей).

Неразумное пощение на фоне заболеваний пищеварительной системы и ослабленного здоровья неоднократно порицалось православными святыми и считается одним из симптомов гордыни.

  1. принципы безопасного пощенияБольным с нарушениями обмена веществ, страдающим такими заболеваниями как сахарный диабет, панкреатит, анемия  переход на растительную пищу пост может быть опасен.
  2. Детям, беременным, больным людям поститься необязательно (по церковным канонам), а во многих случаях и крайне нежелательно.
  3. Рацион во время поста должен быть достаточно разнообразным. Людям, ограниченным в средствах (иногородние студенты, пенсионеры и т.д.) и неспособных обеспечить полноценный постный рацион – лучше сфокусироваться на духовной составляющей поста: прощать обиды, смирять гордыню, радоваться и делиться радостью с окружающими.

УЖИН  ПОСЛЕ  ПЕРВОЙ  ЗВЕЗДЫ.

Сочельник – «вкусная точка» сорокадневного предрождественского поста. Даже если Вы не придерживались его принципов, следует уважать заветы предков и выставить на стол только постные блюда. Из скоромного разрешена лишь рыба. А вот мясо, птица, яйца, молоко и его производные пока под табу. Запрещается и сливочное масло. Роль жира исполняет растительное масло, которое в это вечер по правилам поста уже можно есть. В Святвечеруместны 12 традиционных яств – в память о двенадцати апостолах – учениках Христа.

Первое и главное блюдо – это кутья. На стол также ставят суп (чаще капустняк), винегрет, рыбу, тушёные овощи, грибы, вареники, голубцы с овощами, картофель, овощной салат, пироги. Не разрешён в этот вечер алкоголь. Можно узвар. По правилам рождественского стола он также считается блюдом.

С точки зрения диетологии, набор продуктов не противоречит стройности. Настораживает обилие углеводистой пищи, что не очень хорошо для стройной фигуры. Но в целом такой стол обогащает нас витаминами, микро- и макроэлементами, растительным белком. Рекомендуется блюда не жарить, а варить, тушить, запекать.

пост и обжорство

На столе из сладостей это узвар, пироги и кутья. Кутья - блюдо обрядовое. Оно готовится из пшеницы, мёда, мака и орехов. Каждый компонент имеет своё обрядовое значение. Так, зерно- символ изобилия, мёд - здоровья, а мак и орехи – плодородия. Поэтому «облегчить» кутью и избавлять её, например , от калорийного мёда, нельзя. Однако, 1-2 столовые ложки этого блюда, съеденного за праздничный вечер, неопасны для здоровья. Узвархорош и без сахара. Снизить калорийность пирогов можно за счёт постного теста и небольших размеров. Меньше пирожок – меньше проблем с лишним весом.

Установка: «поклюю по крошке и оторвусь за праздничным столом» также приведёт к ненужному перееданию Если Вы не поститесь – ешьте в течении дня в обычном для Вас режиме. Те, кто соблюдал пост, не едят до восхода первой звезды – а именно до начала Святвечера. Они пьют только воду в течении дня.

Ещё один постулат Святвечера – умеренность.В Сочельник нельзя всё подчистую съедать со стола – на нём обязательно должна остаться еда, чтобы в доме был достаток. Попробуйте каждого блюда по ложке, так Вы почтёте другую традицию, принятую во всех украинских домах – попробовать каждое приготовленное блюдо и не оставить ничего на тарелке, дабы не обидеть хозяйку.

Ужин должен быть не позднее 19.00. Правила Святвечера не противоречат такому предписанию. Если сесть за стол с первой звездой (как правило, в районе 16.00.-17.00) и кушать постепенно, не торопясь, то пиршество как раз закончится вовремя. И требовать «продолжения банкета» не следует. Наши предки отмечали праздник всё же 7 января.

А уже как раз на рождество 7 января можно кушать скоромное - колбасы, пироги с мясом, поросёнок, индейка, курица.